Elaboración de Musculo Integro

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¿Qué aprenderás?

  • El estudiante aprenderá las técnicas de Elaboración de Musculo Integro ; Específicamente: elaboración de núcleos, tipos idóneos de equipos para el producto, molida y textura de la carne, embutido y amarrado.

Contenido del curso

Teoría

  • Introducción
    01:24
  • Equipos
    11:48
  • Ingredientes
    17:18
  • Insumos
    10:11

Productos

Tutoriales

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