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Curso de Lonza o Loncino
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¿Qué aprenderás?
Aprenderás las técnicas elaboración de lonza; Específicamente: elaboración de núcleos y tipos idóneos de equipos para el producto.
Contenido del curso
Teoría y Producción Lonza o Loncino
Elaboración de Lonza o Loncino
35:20
Videos de apoyo
Elaboración de nucleo
03:02
Deshuesdado de pernil
07:15
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